Składniki
Biszkopt
- 5 jaj,
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 3 łyżeczki kakao
Beza
- 5 białek,
- szczypta soli,
- szklanka cukru,
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Galaretka malinowa
- 4 galaretki malinowe,
- 2 łyżki cukru,
- 800 g. mrożonych malin,
- litr wody
Biały krem
- 250 g. serka mascarpone,
- 500 ml. śmietanki 30%,
- 3 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie
Składniki na blachę 42/30 cm.,
wykonanie biszkoptu;
Białka ubić na sztywno dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem. Na końcu kakao i delikatnie wymieszać. Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 160 * ok 20 minut.
wykonanie bezy;
Białka ubić na sztywno dodawać stopniowo cukier i szczyptę soli. Masa ma być gęsta i szklista. Pod koniec wsypać skrobię. Piec w 140* ok. 50 minut. Po upieczeniu otworzyć lekko piekarnik i studzić przy otwartych drzwiczkach.
wykonanie galaretki;
Wodę z cukrem zagotować, następnie wsypać proszek galaretek. Dobrze wymieszać. Przestudzić. Jeśli damy mrożone maliny, galaretka zacznie szybciej tężeć. Dzięki temu uzyskamy szybszy efekt.
wykonanie kremu.
śmietankę miksujemy na sztywno, stopniowo dodajemy serek mascarpone i cukier puder.
foto: smaker
Źródło: smaker.pl