Murzynek z serem. Klasyczne ciasto, które jest pyszne, proste i szybkie

Składniki

Składniki na ciasto murzynkowe:

• 1 szklanka wody
• 3-4 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła lub margaryny
• 4 jajka
• 3 szklanki mąki
• 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropli esensji migdałowej lub rumowej

Składniki na masę serową:

• 50 dag białego sera mielonego
• 1/4 kostki masła
• 1 budyń waniliowy
• 1 szklanka cukru pudru
• 4 jajka

Przygotowanie

Wodę, cukier i kakao doprowadzamy do wrzenia. A następnie gotujemy przez około 3 minuty.

Podgotowaną polewę ściągamy z ognia i dodajemy do niej całą kostkę margaryny lub masła i odstawiamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się tłuszczu.

Po rozpuszczeniu się margaryny do masy dodajemy oddzielone od białek żółtka, esencję migdałową lub rumową, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dokładnie mieszamy.

Na końcu dodajemy pianę ubitą na sztywno z białek. Wszystko razem dokładnie ale delikatnie mieszamy.

Ciasto wylewamy na dużą foremkę wyłożoną papierem do pieczenia.

W czasie rozpuszczania się margaryny robimy masę serową. Masło ucieramy dodając po jednym żółtku i po trochę cukru pudru.

Do utartej masy dodajemy po łyżce ser cały czas mieszając.

Do utartej masy serowej dodajemy budyń i dokładnie mieszamy.

Na końcu dodajemy pianę ubitą z białek.

Wszystko dokładnie ale delikatnie mieszamy i wylewamy na brytfankę z ciastem murzynkowym.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180’C przez około 60-80 minut. Ciasto po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostygnięcia w piekarniku.

Smacznego !

Murzynek z serem. Klasyczne ciasto, które jest pyszne, proste i szybkie

Murzynek z serem. Klasyczne ciasto, które jest pyszne, proste i szybkie

Źródło: smaker.pl