Fuczki to doskonała alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Danie to wywodzi się z okolic Bieszczad i jak cała tamtejsza kuchnia jest bardzo proste. Proste i przepyszne. Idealne na zimowy obiad lub kolację. Gotowi na fuczki? Poznajcie przepis.
GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 30 dag dobrze odciśniętej kiszonej kapusty
- 1 mała cebula (jeśli ktoś nie lubi, może nie dodawać)
- 1 jajko
- 1 szklanka pełnoziarnistej mąki np. owsianej
- Ok. 10 łyżek mleka, wody lub mleka roślinnego
Przyprawy:
- sól, pieprz, kminek, majeranek
- Olej do smażenia
Do podania:
- śmietana lub jogurt
Fuczki podaje się najczęściej ze śmietaną lub jogurtem z dodatkiem szczypiorku, koperku lub zmiażdżonych ząbków czosnku. Można jeść same danie lub traktować jako dodatek do mięs, a nawet ryb. Fuczki można przyrządzić zarówno z gotowanej, jak i surowej kiszonej kapusty. My najbardziej lubimy opcję drugą.
JAK ZROBIĆ FUCZKI – PRZEPIS KROK PO KROKU
Kapustę pokrój (nie musi być bardzo drobno); posiekaj cebulę
Dokładnie wymieszaj mleko (lub wodę), jajko, mąkę i przyprawy
Kapustę i cebulę wymieszaj z powstałym ciastem – masa powinna być dość gęsta
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto, smaż z każdej strony przez ok. 3 minuty, aż placki będą rumiane
Fuczki podawaj gorące z dodatkiem śmietany lub jogurtu ze szczypiorkiem/ koperkiem albo z sosem czosnkowym
Źródło: gotowanie.onet.pl