Kruchy jabłecznik. Idealnie komponuje się z jabłkami i delikatnym budyniem

Składniki

Ciasto kruche:

  • Mąka pszenna – 3 szklanki
  • Cukier – 1 szklanka
  • Masło, ewentualnie margaryna – 250 g
  • Żółtko jaja kurzego – 2 sztuki
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Budyń:

  • Budyń śmietankowy w proszku – 2 sztuki
  • Mleko – 3 szklanki

Ponadto:

  • Jabłka, najlepiej Szara Reneta lub inne lekko kwaskowe – 6 dużych sztuk

Przygotowanie

Mąkę wymieszać na stolnicy z cukrem i proszkiem do pieczenia, a następnie posiekać z masłem. Pośrodku ciasta zrobić dołek, wlać do niego żółtka i szybko zagnieść całość.

1/3 ciasta odłożyć, zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. Resztę ciasta rozwałkować i umieścić w formie do pieczenia o wymiarach ok. 36×21 cm, wykładając także boki na wysokość ok. 2 cm.

foto: smaker

Jabłka obrać i pokroić w ósemki, usuwając gniazda nasienne, a następnie rozłożyć na cieście.

foto: smaker

Budyń ugotować i gorący wylać na jabłka.

foto: smaker

Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce i rozłożyć na budyniu.

foto: smaker

Piec ciasto w temperaturze 180 st. C przez 50-60 minut, do lekkiego zrumienienia wierzchu.

foto: smaker

Źródło: smaker.pl