Składniki
PRZEPIS NA DUŻĄ BLASZKĘ ok 22×35
- ok 500g herbatników maślanych
- 1 paczka herbatników kakaowych
- 330ml śmietany 30%
- 2 śmietan-fixy
- 1 łyżka cukru pudru
- troszkę czekolady mlecznej do posypania ciasta
MASA
- 1 litr mleka
- 4 żółtka
- 2 budynie śmietankowe po 40g
- 1 cukier waniliowy
- 3/4 szklanki cukru
- 250g masła lub margaryny
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej typu crema
- 2 łyżki mąki pszennej
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od zrobienia budyniu, który będzie bazą kremu.
Z mleka odlewamy 2/3 szklanki, resztę dajemy do gara i gotujemy
Żółtka, budynie, cukier, cukier waniliowy oraz mąkę miksujemy dokładnie w 2/3 szklanki mleka,nie może być żadnych grudek.
Powstałą miksturę wylewamy na gotujące się mleko i gotujemy jak budyń-do zgęstnienia.
Następnie budyń studzimy.Masło lub margarynę w temperaturze pokojowej miksujemy na gładką masę,
następnie dodajemy małymi porcjami przestudzony budyń. Na koniec dodajemy kawę i wszystko miksujemy.
foto: smaker.pl
Dno blaszki wykładamy folią aluminiową.
następnie układamy warstwę waniliowych herbatników.
foto: smaker.pl
Krem dzielimy na pół.
Pierwszą połowę kremu wykładamy na herbatniki, delikatnie wyrównujemy.Następnie wykładamy drugą warstwę herbatników-tym razem kakaowych.
foto: smaker.pl
I dajemy resztę kremu.
Na koniec dajemy trzecią warstwę herbatników -waniliowych.Do schłodzonej śmietany 30% dodajemy cukier puder oraz śmietan-fixy.
Ubijamy na sztywną masę.Śmietanę wykładamy na ciasto, wyrównujemy i całość posypujemy startą czekoladą mleczną.
I nasze ciasto gotowe
foto: smaker.pl
Wkładamy je na całą noc do lodówki by herbatniki zmiękły. Ciasto smakuje cudownie, nutka kawy jest bardzo dobrze wyczuwalna, pięknie się kroi, i pięknie wygląda.
foto: smaker.pl
Źródło: smaker.pl