Składniki
przepis na dużą blaszkę (22×35)
CIASTO MARCHEWKOWE
- 2 pełne szklanki startej marchewki (na małych oczkach) u mnie 5 średnich marchewek
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 6 jajek
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 0,5 szklanki cukru brązowego
- 0,5 szklanki cukru białego
- 1,5 łyżeczki sody
KREM
- 400 ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 250 g serka mascarpone
- 1 śmietan-fix (opcjonalnie)
BUDYŃ MARCHEWKOWY
- 700 ml soku marchewkowego typu kubuś – u mnie marchewkowo-jabłkowo-brzoskwiniowy
- 0,5 szklanki mleka
- 2 budynie śmietankowe po 40 g
- 100 g margaryny lub masła
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy ciasto.
Mąkę mieszamy wraz z cynamonem i sodą.
W misce jajka wraz z cukrem białym i brązowym miksujemy na gładką masę.
Następnie Dodajemy na zmianę olej-mąkę-olej mąkę. Na koniec dodajemy startą na małych oczkach marchewkę. Mieszamy.
UWAGA jeśli marchewka jest soczysta odciskamy nadmiar soku i dopiero wtedy dodajemy ją do ciasta
foto: smaker.pl
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.
Pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 170 stopni-do suchego patyczka.
Ciasto zostawiamy w uchylonym piekarniku na 10 minut i wyciągamy. Studzimy.
Kroimy na 2 blaty-ciasto jest wilgotne.
foto: smaker.pl
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder ze śmietan-fixem. Następnie dodajemy serek mascarpone. Oczywiście śmietan-fix nie jest konieczny, ale z nim krem jest stabilniejszy i lepiej się utrzymuje. Wiem, ze niektórzy nie lubią śmietan-fixów, więc nie ma konieczności dodawania go.
Krem wykładamy na blat ciasta.
ZOSTAWIAMY 2 CZUBATE ŁYŻKI KREMU DO DEKORACJI.
Przykrywamy drugim blatem i wstawiamy do lodówki.
foto: smaker.pl
Do garnka wlewamy sok marchwiowy i zagotowujemy.
UWAGA mój do mnie strzelał.
W połowie szklanki mleka rozpuszczamy 2 budynie i wlewamy do gotującego się soku, mieszamy do zgęstnienia.
foto: smaker.pl
Ściągamy z ognia i dodajemy do gorącej masy masło lub margarynę, miksujemy do rozpuszczenia.
Gorący budyń wylewamy na ciasto.
foto: smaker.pl
Ciasto wstawiamy do lodówki by całkowicie ostygło.
Potem jeśli mamy takie życzenie możemy fajnie udekorować ciasto. Ja to zrobiłam i uważam, że wygląda słodko.
Robimy małe marcheweczki na całym cieście z budyniu i kremu. ja znalazłam jeszcze resztę barwnika zielonego-efekt był jeszcze fajniejszy
foto: smaker.pl
Śliczne i przepyszne ciasto gotowe.
Bardzo Wam je polecam jest idealne na jesienne dni, do kawki.
Rozpływa się w ustach.
foto: smaker.pl
Źródło: smaker.pl