Sernik z kremem. Rozpływa się w ustach

Składniki

Ciasto kruche:

  • mąka pszenna 45 dag
  • Cukier puder 15 dag
  • Margaryna 25 dag
  • żółtka 4 szt.
  • cukier waniliowy 1 szt.
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Dodatkowo:

  • kakao 1 łyżka

Ser:

  • Ser biały 1,5 kg
  • Cukier puder 50 dag
  • Margaryna 25 dag
  • jajka 8 szt.
  • kisiel cytrynowy 1 szt.

Krem:

  • mleko 1,5 szklanki
  • cukier waniliowy 1 szt.
  • żółtka 2 szt.
  • budyń śmietankowy 1 szt.
  • margaryna 25 dag
  • Cukier puder 15 dag

Przygotowanie

Ciasto kruche: na stolnicę dajemy mąkę, margarynę, cukier puder, cukier waniliowy, żółtka i proszek do pieczenia i miesimy ciasto.

Ciasto dzielimy na 3 części, do jednej dajemy kakao.

Jedną część ciasta rozwałkowujemy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

Robimy ser: margarynę ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy żółtka, potem zmielony ser, kisiel i ubite białka na sztywno. Mieszamy.

Drugą część ciasta rozwałkowujemy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia, na placek wykładamy ser.

Rozwałkowujemy ciasto z kakao i delikatnie dajemy na ser (jest to trochę trudne, ale potem ten placek będzie w środku, więc nawet jak nie przykryje całego sera, to nic się nie dzieje).

Pieczemy około 60-70 minut w temp. 180 stopni.

Krem: odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim żółtka i budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń, chwilę niech pokipi i zdejmujemy z ognia, niech przestygnie.

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy zimny budyń.

Przekładamy: upieczony sernik w kakaowym cieście smarujemy kremem i przekładamy plackiem kruchym.

Po wierzchu dekorujemy dowolnie.

Źródło: smaker.pl