Składniki
Ciasto kruche:
- mąka pszenna 45 dag
- Cukier puder 15 dag
- Margaryna 25 dag
- żółtka 4 szt.
- cukier waniliowy 1 szt.
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Dodatkowo:
- kakao 1 łyżka
Ser:
- Ser biały 1,5 kg
- Cukier puder 50 dag
- Margaryna 25 dag
- jajka 8 szt.
- kisiel cytrynowy 1 szt.
Krem:
- mleko 1,5 szklanki
- cukier waniliowy 1 szt.
- żółtka 2 szt.
- budyń śmietankowy 1 szt.
- margaryna 25 dag
- Cukier puder 15 dag
Przygotowanie
Ciasto kruche: na stolnicę dajemy mąkę, margarynę, cukier puder, cukier waniliowy, żółtka i proszek do pieczenia i miesimy ciasto.
Ciasto dzielimy na 3 części, do jednej dajemy kakao.
Jedną część ciasta rozwałkowujemy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.
Robimy ser: margarynę ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy żółtka, potem zmielony ser, kisiel i ubite białka na sztywno. Mieszamy.
Drugą część ciasta rozwałkowujemy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia, na placek wykładamy ser.
Rozwałkowujemy ciasto z kakao i delikatnie dajemy na ser (jest to trochę trudne, ale potem ten placek będzie w środku, więc nawet jak nie przykryje całego sera, to nic się nie dzieje).
Pieczemy około 60-70 minut w temp. 180 stopni.
Krem: odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim żółtka i budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń, chwilę niech pokipi i zdejmujemy z ognia, niech przestygnie.
Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy zimny budyń.
Przekładamy: upieczony sernik w kakaowym cieście smarujemy kremem i przekładamy plackiem kruchym.
Po wierzchu dekorujemy dowolnie.
Źródło: smaker.pl