Składniki
CIASTO:
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka mleka
- 250 g. masła
- 1 gorzka czekolada
- 6 jajek
- 1 cukier waniliowy
- 3 szklanki mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
- 1 kg. sera z wiaderka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mleka w proszku
- 6 jajek
- 2 budynie cytrynowe
- 1/2 szklanki oleju
POLEWA CZEKOLADOWA:
- 150 g. czekolady gorzkiej
- 100 ml. śmietanki 30 %
- 50 g. masła
DO POSYPANIA:
- 50 g. płatków migdałowych
Przygotowanie
ciasto- Do rondelka wsypać cukier i kakao, wymieszać. Dolewać po trochu mleka i wymieszać. Wstawić na piec i lekko podgrzewać. Nie dopuścić do zagotowania. Dodać masło, czekoladę i rozpuścić mieszając. Odstawić i wystudzić do płynnego. Dodać żółtka i wymieszać. Przesiać tam mąkę z proszkiem i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem waniliowym. Porcjami delikatnie wmieszać do ciasta. Połowę wylać do blaszki 30×40 wyłożonej papierem do pieczenia.
1
masa serowa-Żółtka zmiksować z cukrem, potem serem, mlekiem w proszku i przesianymi budyniami. Białka ubić ze szczyptą soli i porcjami wmieszać do sera, ale łopatką. Na koniec dodać olej i wymieszać. Kłaść kupkami na ciasto w blaszce.
2
Resztą ciasta polać kupki serowe.
3
Piec ok. 1 godz. w 175 *C. Pod koniec pieczenia można przykryć papierem do pieczenia.
4
polewa- Czekoladę wraz ze śmietanką i masłem, podgrzewać nad parą. Mieszać do rozpuszczenia czekolady. Lekko przestygniętą, posmarować górę ciasta.Posypać migdałami w płatach.
Kroić aż stężeje.
5
Źródło: smaker.pl