Składniki
CIENKI BISZKOPT
- Jajka 4 szt.
- Mąka pszenna 2/3 szklanki
- Cukier 2/3 szklanki
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
MASA CYTRYNOWA
- Woda 1/2 litra
- Cytryny 2 szt.
- Cukier 4 łyżki
- Budynie śmietankowe (bez cukru) 2 szt.
- Galaretka cytrynowa 1 szt.
- Margaryna „Kasia” 250g.
- Żółtka 2 szt.
- Białka 2 szt.
PIANKA CYTRYNOWA
- Śmietanka kremówka 30% 600 ml.
- Śmietan fix 3 szt.
- Cukier puder 2 łyżki
- Galaretki cytrynowe 1,5 szt.
- Woda 1 szklanka
DODATKI
- Herbatniki mini (ilość w zaleźności od wielkości blaszki)
- Woda 1/3 szklanki
- Cytryna 1/2 szt.
Przygotowanie BISZKOPT
Białka ubijać na sztywną pianę, następnie dodać cukier i żółtka, dalej ubijając.
Do ubitych jajek dodać przesianą przez sitko mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Biszkopt piec w temp. 160-180 stopni przez ok. 20 min
smaker.pl
MASA CYTRYNOWA
Szklankę wody zagotować z wyciśniętym sokiem z cytryn i cukrem. W pozostałej ilości wody dobrze rozmieszać budynie. Następnie powoli wlać na gotującą się wodę, jednocześnie mocno mieszając, aby nie powstały grudki. Całość gotować przez kilka minut na małym ogniu. Następnie wyłączyć ogień i wsypać galaretkę cytrynową, dokładnie wymieszać i zostawić do wystudzenia.
Następnie margarynę (najlepiej miękką) zmiksować z żółtkami i dodawać stopniowo zimny budyń. Na sam koniec dodać ubite na sztywną pianę białka i delikatnie wymieszać.
smaker.pl
PIANKA CYTRYNOWA
Galaretkę rozpuścić w szklance wrzącej wody, zostawić do wystygnięcia, ale tak aby nie zgęstniała.
Śmietanę kremówkę ubić z cukrem i śmiatan fix’em, a następnie powoli dodawać zimną galaretkę i delikatnie ubijać.
smaker.pl
PRZEŁOŻENIE CIASTA
Przygotowaną masę budyniową przełożyć na nasączony wodą z cytryną biszkopt (ewentualnie wyłożone biszkopty czy herbatniki). Następnie delikatnie nałożyć piankę cytrynową, a na wierzch poukładać herbatniki mini. Gotowe ciasto wstawić do lodówki.
smaker.pl
Smacznego.
smaker.pl
Źródło: smaker.pl