Składniki
Składniki na biszkopt:
- Jajka 6 szt.
- Mąka tortowa 1 szklanka
- Cukier 1 szklanka
- Kisiel cytrynowy 1 torebka
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Tłuszcz do formy
- Mak lub bułka tarta do formy
Składniki na masę:
- Masło 2 kostki
- Cukier 1 ½ szklanki
- Żółtka jaja 7 szt.
- Mleko 3 szklanki
- Budyń waniliowy 2 torebki
- Kakao 3 łyżki
- Czekolada deserowa gorzka 1 szt.
- Czekolada deserowa biała 1 szt.
- 1 puszka brzoskwiń
- Cytryna 1 szt. Lub aromat cytrynowy (kilka kropel)
- Wafelek princessa 2 szt.
Przygotowanie
Wykonanie biszkoptu:
Jajka ubić z cukrem na parze, następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia, kisiel i wymieszać delikatnie widelcem. Ciasto wylać do przygotowanie tortownicy (dużej), piec około 40 minut w temperaturze 170-180 stopni.
Wykonanie masy:
Zagotować 2 ½ szklanki mleka z cukrem. Następnie żółtka rozbełtać w pozostałym zimnym mleku razem z budyniami. Na gotujące mleko wlewać partiami masę budyniową i mieszać energicznie aby nie powstały grudki, gdy masa zgęstnieje, zdjąć z ognia i ostudzić. Masło utrzeć na puch, dalej ucierając dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Masę podzielić na dwie części do jednej dodać kakao i pokrojone drobno czekolady. Do drugiej części wrzucić pokrojone brzoskwinie i kilka kropel aromatu cytrynowego. Upieczony biszkopt namoczyć w tortownicy sokiem z brzoskwiń, wyłożyć ciemną masę, rozprowadzić równo, na nią wyłożyć masę z brzoskwiniami i posypać pokruszonymi wafelkami. Wstawić do lodówki, dobrze schłodzić i podawać najlepiej na drugi dzień.
Źródło: smaker.pl