Gołąbki, które rozpływają się w ustach. Wypróbuj ten przepis, a nie pożałujesz

Gołąbki to tradycyjna polska potrawa, która wprost rozpływa się w ustach. Zwłaszcza, jeżeli jest podawana w towarzystwie sosu pomidorowego. Dowiedz się zatem krok po kroku, jak zrobić gołąbki. Nie musisz zjeść wszystkich naraz. Po zamrożeniu będą smakować jeszcze lepiej!

GŁÓWNE SKŁADNIKI:

  • 1 duża główka włoskiej kapusty
  • 2 jajka
  • 1,5 cebuli
  • 2 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • pieprz i sól do smaku
  • 150 gramów ryżu czerwonego
  • 700 gramów wieprzowego mięsa mielonego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • pół łyżeczki przyprawy curry
  • 3 szklanki bulionu
  • 1 marchewka
  • 1 natka pietruszki

SOS POMIDOROWY:

  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 500 gramów przecieru pomidorowego
  • 5 łyżek wywaru powstałego podczas gotowania gołąbków
  • zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, sól, curry, oregano, bazylia

PRZYGOTOWANIE:

    1. Wsyp ryż do wody, lekko osól i gotuj przez około 40 minut.

    2. Przygotuj kapustę włoską. Odetnij nożem twarde fragmenty, a także uszkodzone lub zabrudzone liście. Usuń głąb.

    3. Chwilę obgotuj kapustę w wodzie, co sprawi, że liście łatwiej będą odchodzić.

    4. Obierz cebulkę, pokrój na małe kosteczki i zeszklij chwilę na patelni z olejem.

    5. W naczyniu umieść mięso, podrumienioną cebulkę, jajka oraz przyprawy. Przepis na gołąbki możesz lekko zmodyfikować, używając mięsa wołowego zamiast wieprzowego.

    6. Dodaj ryż i wszystkie składniki wymieszaj w celu utworzenia gładkiej masy.

    7. Powstały farsz umieszczaj kolejno na liściach kapusty, nakładając jedną łyżkę na każdy.

    8. Zawiń, a następnie zroluj. Dla pewności możesz również związać gołąbki za pomocą nitki.

    9. Ułóż na dnie garnka 2 liście kapusty, aby gołąbki nie przywierały do dna podczas gotowania.

    10. Wyłóż gołąbki łączeniem do dołu i rozmieść ciasno jeden obok drugiego.

    11. Zalej wywarem warzywnym (bulionem).

    12. Zetrzyj marchewkę i obłóż nią gołąbki. Dodaj natkę pietruszki.

    13. Gotuj na średnim ogniu około 60 minut, 15 minut przed końcem gotowania dodaj sos pomidorowy.

Smacznego!

Źródło:planetapolska.com

Share