Sernik z mlekiem kokosowym. Skusiłabym się

Przepis jest łatwy i szybki w wykonaniu.

Składniki

  • Na dno;
  • 200 g. kakaowych herbatników
  • 150 g. masła , jeśli masa będzie sypka można dołożyć do 200 g.
  • Biała masa;
  • 500 g. serka mascarpone
  • 500 ml. śmietanki 30 lub 36 %
  • 300 ml. mleka kokosowego
  • 100 ml. zimnej wody
  • 40 g. żelatyny
  • 5 łyżek cukru pudru
  • Płatki kokosowe do dekoracji
  • .

Przygotowanie

Składniki na tortownicę o śr. 24 cm.
Dno należy wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło topimy w rondelku. Herbatniki kruszymy. Masło z pokruszonymi ciastkami łączymy. Wykładamy dno blachy i odkładamy w chłodne miejsce.

Śmietankę należy ubić na sztywno, dodać serki mascarpone i cukier puder. Miksować na średnich obrotach. Na końcu wlać mleko kokosowe. Wymieszać mikserem.

Do kubka wsypać żelatynę i zalać 100 ml. zimnej wody. Odstawić na 15 minut, aby napęczniała.
Ja to zrobiłam, przed przystąpieniem zrobienia masy.
Po 15-tu minutach garnuszek umieścić na kuchence i lekko podgrzewać. Nie można dopuścić do zagotowania. Wystudzoną żelatynę wlewamy małymi porcjami do białej masy.

Całość wylewamy na spód z herbatników.
Odstawiamy w chłodne miejsce na 4 godziny.
Dekorujemy płatkami kokosowymi.

smaker.pl

Źródło:smaker.pl