Składniki
Ciasto:
- mąka pszenna Typ 500 3 szkl
- Margaryna 1 szt
- Cukier puder 1 szkl
- żółtko jaja kurzego 5 szt
- Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
Beza:
- białko jaja kurzego 5 szt
- Cukier 1 szkl
- Płatki migdałowe 15 dag
Galaretka:
- galaretka wisniowa 2 szt
- sok wiśniowy 2 szkl
- wrzątek 2 szkl
- Wiśnie
Śmietana:
- śmietanka 36% 400 ml
- Żelatyna 2 łyżki
- Woda 1/4 szkl
Przygotowanie
Ciasto:
Z maki, margaryny, cukru pudru, żółtek, proszku do pieczeni zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie części. Jedna pieczemy bez dodatków a na drugą robimy bezę.
Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem. Wykładamy na ciasto i posypujemy migdałami. Pieczemy do 35 minut.
Galaretka: Galaretki rozpuszczamy w wodzie i kompocie z wiśni. Odstawiamy do chłodnej dodajemy wydrylowane wiśnie i jak zacznie tężeć wykładamy na ciasto bez dodatków.
Śmietana:
Śmietankę ubijamy i łączymy z letnią żelatyną rozpuszczoną we wrzątku. Wykładamy na galaretkę i przykrywamy ciastem z bezą dając migdały do góry.
Źródło: smaker.pl