Składniki
(na formę o wymiarach 21 cm x 24 cm)
- Herbatniki 500 g (u mnie 250 g maślanych i 250 g czekoladowych)
- Masło 150 g
- Budyń śmietankowy bez cukru 80 g (2 szt,)
- Mleko 750 ml
- Cukier 3 kopiaste łyżki
- Masa krówkowa 400 g
- Orzeszki ziemne prażone solone 150 g
Polewa:
- Czekolada gorzka 100 g
- Masło 3 łyżki
- Cukier puder 1 łyżka
- Mleko 3 łyżki
Przygotowanie
Foremkę wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia i na dnie położyć warstwę herbatników.
Budynie rozmieszać w 200 ml zimnego mleka, a pozostałe mleko zagotować z cukrem. Po zagotowaniu się płynu wlać do niego rozmieszany budyń i zagotować, aby zgęstniał i miał jednolitą konsystencję.
Do ugotowanego gorącego budyniu dodać pokrojone na mniejsze kawałeczki masło i mieszać, aby powstał jednolity krem. Polecam mieszać blenderem lub mikserem na wolnych obrotach.
1/2 część gorącej masy budyniowej wyłożyć na herbatniki i przykryć drugą warstwą herbatników, na które wyłożyć wymieszaną z orzeszkami masę krówkową. Masę proponuję wstawić do naczynia z gorącą wodą, aby stała się bardziej płynna, wtedy łatwiej ją rozsmarujemy.
Masę z orzeszkami przykryć warstwą herbatników i wyłożyć na nie drugą część masy budyniowej, którą przykryć herbatnikami.
Wierzch z herbatników polać ciepłą polewą czekoladową.
Ciasto najlepiej na całą noc wstawić do lodówki, aby zastygło i aby zmiękły herbatniki.
Polewa czekoladowa do ciasta:
Połamać czekoladę na mniejsze kawałeczki i łącznie z pozostałymi składnikami, rozpuścić w misce na garnku z wrzącą wodą (miska nie może dotykać do lustra wody). Polewę cały czas mieszać, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Źródło: smaker.pl