Anastazja. Bardzo znane i smaczne ciasto

Składniki

Ciasto:

  • Mąka – 2 szklanki
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
  • Jajka – 2 sztuki
  • Żółtko jaja kurzego – 1 sztuka
  • Margaryna – pół kostki
  • Cukier – pół szklanki

Masa budyniowa:

  • Mleko zwykłe – 1 litr
  • Budyń czekoladowy – 3 torebki

Masa serowa:

  • Margaryna – pół kostki
  • Cukier – pół szklanki
  • Serki waniliowe – 4 sztuki
  • Jajka – 3 sztuki
  • Budyń śmietankowy lub waniliowy – 1 sztuka

Polewa:

  • Śmietanka 36% – 1 kubeczek 200 g
  • Czekolada z orzechami drobnymi – 2 sztuki
  • Kakao granulowane do posypania

Przygotowanie

Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia . Składniki na ciasto wkładamy do miski i zagniatamy. Następnie „wylepiamy spód ” . Ja odrywam małe kawałki ciasta, robię w rękach tzw. placki i wykładam blachę doklejając kolejne kawałki ciasta.

Gotujemy mleko, budynie czekoladowe rozrabiamy w kubeczku dodając trochę wody i wlewamy do mleka, energicznie mieszając aby nie powstały grudy. Gorący budyń wylewamy na ” ciastowy” spód.

Budyń gotujemy bez cukru gdyż w efekcie doskonale skomponuje się smakowo z pozostałymi warstwami ciasta.

Do miski wkladamy pół kostki margaryny i ucieramy z cukrem, dodajemy 4 serki waniliowe i budyń śmietankowy. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka dajemy do masy serowej a z białek ubijamy pianę i także przekładamy do masy. Delikatnie ” mikserujemy ” składniki na najniższych obrotach i wylewamy jak trzecią warstwę na wystygnięty budyń.

Ciasto pieczemy 40 minut w 180 stopniach, piekarnik góra – dół. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy wypiek.

smaker.pl

Do garnuszka wlewamy śmietankę i łamiemy dwie czekolady. Energicznie mieszamy do zagotowania i zgęstnienia masy. Polewę wylewamy na wystudzone ciasto i całość wkładamy do lodówki – najlepiej na noc.

Ja posypałam do dekoracji granulowanum kakao ale można udekorować czym się chce.

smaker.pl

Smacznego!

Źródło: smaker.pl