Izaura. Pyszne i słodkie ciasto

Składniki

Czekoladowe ciasto :

  • 1 kostaka masła ,
  • 3 łyżki kakao ,
  • 1 szkl cukru ,
  • 1 op cukru waniliowego
  • 5 łyżek wody ,
  • 5 jaj ,
  • 1 laska wanilii
  • 1 i 1/2 szkl mąki ,
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa :

  • ok 60 dkg sera (ja użyłam sera z wiaderka )
  • 4 jaja ,
  • 1 szkl cukru ,
  • 1 op cukru waniliowego
  • ok 100 g masła ,
  • 100 g wiórków kokosowych

Polewa :

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki kakao ,
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki wody

Przygotowanie

Masa czekoladowa :

W garnku roztopić masło dodać cukier,cukier waniliowy i ziarenka z laski waniliowej,kakao,dolać wodę.Zagotować na małym ogniu.Po lekkim przestudzeniu dodać żółtka i zmiksować ok 5-7 min na gładką masę wtłaczając dużo powietrza.Następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia..

Masa będzie dość gęsta,ale tak ma być. Na koniec połączyć z ubitą wcześniej pianą z białek.Wymieszać wszystko drewnianą łyżką. Przelać do dużej,prostokątnej formy wysmarowanej tłuszczem i obsypaną bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.

smaker.pl

Masa serowa :

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem.Dodać ser i wiórki kokosowe.Następnie połączyć z wcześniej ubitą pianą z białek.Wymieszać drewnianą łyżką.

Wykładać ser na ciasto dużymi porcjami w lekkich odstępach,aby czekoladowe ciasto mogło wyrosnąć formując „poduchy.

Wstawić do rozgrzanego piekarnika (170) i piec ok 1 godz.

Sprawdzić patyczkiem.Najlepiej,kiedy ciasto nie jest przesuszone.

Po ostygnięciu i pokrojeniu powinno być delikatnie wilgotne.

Polewa :

W rondelku roztopić masło,cukier,kakao i wodę.Można dodać kilka kropel soku z cytryny aby polewa była błyszcząca.

Jeszcze gorącą polać ciasto (mazańce) i posypać wiórkami.

SMACZNEGO!

Źródło: smaker.pl