Składniki
Czekoladowe ciasto :
- 1 kostaka masła ,
- 3 łyżki kakao ,
- 1 szkl cukru ,
- 1 op cukru waniliowego
- 5 łyżek wody ,
- 5 jaj ,
- 1 laska wanilii
- 1 i 1/2 szkl mąki ,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa :
- ok 60 dkg sera (ja użyłam sera z wiaderka )
- 4 jaja ,
- 1 szkl cukru ,
- 1 op cukru waniliowego
- ok 100 g masła ,
- 100 g wiórków kokosowych
Polewa :
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki kakao ,
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki wody
Przygotowanie
Masa czekoladowa :
W garnku roztopić masło dodać cukier,cukier waniliowy i ziarenka z laski waniliowej,kakao,dolać wodę.Zagotować na małym ogniu.Po lekkim przestudzeniu dodać żółtka i zmiksować ok 5-7 min na gładką masę wtłaczając dużo powietrza.Następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia..
Masa będzie dość gęsta,ale tak ma być. Na koniec połączyć z ubitą wcześniej pianą z białek.Wymieszać wszystko drewnianą łyżką. Przelać do dużej,prostokątnej formy wysmarowanej tłuszczem i obsypaną bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.
smaker.pl
Masa serowa :
Żółtka utrzeć z cukrem i masłem.Dodać ser i wiórki kokosowe.Następnie połączyć z wcześniej ubitą pianą z białek.Wymieszać drewnianą łyżką.
Wykładać ser na ciasto dużymi porcjami w lekkich odstępach,aby czekoladowe ciasto mogło wyrosnąć formując „poduchy.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika (170) i piec ok 1 godz.
Sprawdzić patyczkiem.Najlepiej,kiedy ciasto nie jest przesuszone.
Po ostygnięciu i pokrojeniu powinno być delikatnie wilgotne.
Polewa :
W rondelku roztopić masło,cukier,kakao i wodę.Można dodać kilka kropel soku z cytryny aby polewa była błyszcząca.
Jeszcze gorącą polać ciasto (mazańce) i posypać wiórkami.
SMACZNEGO!
Źródło: smaker.pl