Składniki
biszkopt kakaowy:
- 4 jajka
- 5 łyżek cukru
- 4 łyżki maki pszennej tortowej
- 2 płaskie łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo:
- 2 galaretki poziomkowe
- 330 ml śmietanki tortowej 30 %
- 1 łyżka żelatyny
- 0,5 szklanki mleka w proszku
Przygotowanie
Na biszkopt:
ubijamy białka na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao, delikatnie mieszamy. Na blaszkę (25 na 36 cm ) wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy nasze ciasto, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut w 170 stopniach do suchego patyczka.
Obie galaretki rozpuszczamy w odpowiedniej ilości wrzątku podanej na opakowaniu i zostawiamy do wystygnięcia.
Upieczony i wystudzony biszkopt kroimy w poprzek na dwie części.
Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec wsypujemy mleko w proszku oraz wlewamy przestudzoną żelatynę.
Biszkopt od przekrojonej strony smarujemy bitą śmietana na obu blatach. Na dolną cześć biszkoptu z bitą śmietaną wykładamy tężejącą galaretką, przykrywamy górną częścią biszkoptu śmietaną do galaretki.
Całe ciasto chłodzimy w lodówce około godziny.
Możemy wierzch ciast polać polewą lub obsypać cukrem pudrem.
1
Źródło: smaker.pl