Składniki
- 200g maki pszennej
- 250g miekkiego masla
- 200g drobnego cukru
- 300g cukru pudru
- 4 jajka
- 2 lyzeczki proszku do pieczenia
- 2 ugotowane cytryny
- 250g serka mascarpone
- 2 lyzki wody
- lyzka soku z cytryny
- lyzeczka startej skorki z cytryny do ozdoby
Przygotowanie
2 duże cytryny gotujemy ok 30min na wolnym ogniu do czasu az zrobia się miękkie.
1
Po ostudzeniu kroimy cytryny na pol i wyciągamy pestki.Uwazamy zeby nie wycisnąć soku.Tak oczyszczone blendujemy cale ze skorka..Staramy się aby w masie nie pozostaly żadne blony i masa miała kawałki cytryny, a nie zrobila się na papke.
2
Do miski wsypujemy 200g drobnego cukru i ucieramy z 200g miękkiego masla.Miksujemy do czasu az masa zrobi się jasna i puszysta.Na przemian dodajemy przesiana make z proszkiem do pieczenia i jajka.Na koniec dodajemy pol masy zblendowanych cytryn.
3
Tak przygotowana mase rozdzielam do dwóch foremek o wymiarach 21 x 4cm.
4
Piekarnik rozgrzewamy do 160C
Ze względu na wielkość foremek ciasto pieczemy ok 30 min do czasu az nabierze złotego koloru.Dla pewności sprawdzamy patyczkiem.
Po upieczeniu odkładamy do wystudzenia.
Zimne ciasto kroimy na pol tak zeby powstaly 4 części.
5
Do miski wsypujemy 170g cukru pudru i dodajemy 50g miękkiego masla.Miksujemy na puszysta mase po czym dodajemy 250g serka mascarpone.Na koniec dodajemy pozostala zblendowana mase cytrynowa.
Dzielimy mase na 3 części.
6
Ciasto przekadamy warstwowo.
7
Do miski wsypujemy pozostaly cukier puder.Dodajemy lyzke soku z cytryny i taka ilość wody aby powstal gesty lukier.Tak przygotowana masa zdobimy gore ciasta.Na koniec posypujemy potarta skorka z cytryny.
8
Zycze smacznego
9
Źródło: smaker.pl