Pychotka – jak sama nazwa wskazuje, to pyszne ciasto, które idealnie zrównoważa smak słodki i kwaśny.. Z cudownymi prażonymi płatkami migdałowymi i bezą. Czego chcieć więcej? Hmm… no w sumie trzeba było zrobić dwie brytfanny.
Składniki
SKŁADNIKI NA BRYTFANNĘ O WYMIARACH 26×36 cm
- Herbatniki, 2 paczki po 220 gram
- Powidła śliwkowe, 2 słoiki
- Budyń waniliowy, 2 op
- mleko 3,2% , 1 litr
- Masło, 1 i 3/4 kostki, miękkie
- Płatki migdałowe, garść
- bezy, 1 paczka
Przygotowanie
Pamiętajmy o tym, by wyciągnąć wcześniej masło z lodówki oraz by zrobić budyń. Budyń robimy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Jeżeli jest bez cukru to dodajemy do niego 4 łyżki cukru. Dodatkowo garść płatków migdałowych podprażamy na patelni.
Kiedy już masło będzie miękkie, a budyń wystudzony łączymy oba składniki i robimy masę. Najpierw miksujemy masło, następnie dodajemy po łyżce zimny budyń. Kiedy już wszystko będzie wymiksowane zabieramy się na resztę.
Rozkładamy pierwszą warstwę herbatników, którą smarujemy powidłem, na to wykładamy 1/3 masy i przykrywamy kolejną warstwą herbatników. I powtarzamy – na herbatniki, nakładamy powidło, masę i herbatniki. Na ostatnią warstwę nakładamy powidło i samą masę, która posypujemy zimnymi płatkami migdałowymi i pokruszonymi bezikami.
Ciasto wkładamy na co najmniej 3-4 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem możemy jeszcze raz posypać pokruszonym bezikiem. Ot, cała robota.
Smacznego!
Źródło: smaker.pl