Sernik mascarpone. Łatwy do zrobienia i nie wymaga pieczenia

Składniki

SPÓD:

  • Płatki kukurydziane 120 gram
  • Orzeszki ziemne solone 70 gram
  • Margaryna 100 gram
  • Cukier 35 gram

MASA:

  • Mascarpone 50 dag
  • Cukier puder 5 łyżek
  • Śmietana 30% 100 ml
  • Żelatyna 3 czubate łyżeczki
  • Pomarańcza 1 szt.
  • Czekolada gorzka 1 tabliczka

Przygotowanie

SPÓD: Płatki śniadaniowe oraz orzeszki ziemne pokruszyć na małe kawałki. W rondelku rozpuścić margarynę z cukrem, zdjąć z ognia i wsypać do tego pokruszone płatki i orzeszki. Całość dokładnie wymieszać. Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na jej dno przygotowaną masę. Lekko ją przygnieść i wstawić do lodówki, aby zastygła.

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Odstawić, aby napęczniała.

W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę. Odstawić, aby lekko przestygła.

Do dużej miski wlać zimną śmietanę i miksować ją. Stopniowo dodawać cukier puder (ciągle miksując). Gdy masa będzie puszysta i sztywna, dodajemy mascarpone oraz rozpuszczoną wcześniej czekoladę. Miksujemy, aby składniki się połączyły.

Z pomarańczy ścieramy skórkę na tarce o najdrobniejszych oczkach oraz wyciskamy z niej sok. Wlewamy go do masy serowej, dolewamy żelatynę i wsypujemy skórkę z pomarańczy. Dokładnie mieszamy lub miksujemy i wykładamy masę na wcześniej przygotowany spód. Wstawiamy ciasto do lodówki na kilkanaście godzin, aby stężało.

1

Smacznego!

Źródło: smaker.pl