Składniki
- Żeberka wieprzowe, 1 kg
- włoszczyzna, 1 pęczek
- sól
- listek laurowy, 2 szt
- ziele angielskie, 5 ziarenek
MARYNATA:
- papryczka chili, 1 strączek
- czosnek, 1-2 ząbki (kto lubi może być więcej)
- olej
- Miód, 1/3 szklanki
- keczup pikantny, 3 łyżki
Przygotowanie
Żeberka podzielone na części, warzywa oraz przyprawy gotuję ok 30-40 minut w posolonej wodzie
Wyjmuję żeberka z bulionu i studzę
Chili siekam, czosnek przeciskam przez praskę. Łączę wszystkie składniki marynaty. Otaczam w niej mięso i zostawiam czekając na gości (minimum 30 minut musi poleżeć)
Piekę na grillu 5-8 minut do uzyskania złotego kolorku. Ewentualnie w piekarniku w temp 180 stopni na oko do uzyskania złotego koloru
Smacznego!
Jako dodatek daję najczęściej bukiet warzyw sezonowych gotowanych na parze.
Źródło: smaker.pl