Pyszny i łatwy w przygotowaniu sernik z mlekiem kokosowym i dżemem z czereśni. Delikatny, nie za słodki, polecam na upalne dni.
Składniki
Składniki na tortownicę o śr. 24 cm.;
- 1 kg. serka mielonego z wiaderka (dobrej jakości)
- 2 puszki po 400 ml każda mleka kokosowego
- 1 łyżka żelatyny
- 2 galaretki krystaliczne
- 250 ml wrzątku, 3 łyżki cukru pudru
- 2 słoiczki dżemu z czereśni
- 1 łyżka żelatyny
Przygotowanie
1. przygotowanie masy serowej
Galaretki należy rozpuścić w 250 ml. wrzątku i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia.
Żelatynę zalać odrobina zimnej wody, to znaczy w takiej ilości, aby ją zakryła. Odstawić na kilka minut, następnie dolać kilka łyżek wrzątku i dokładnie wymieszać.
Do misy miksera wlać mleko kokosowe, dodać ser biały, cukier puder wystudzone galaretki i żelatynę. Wymieszać na niskich obrotach.
Masę sernikową wylać na tortownicę w całości pokrytą folią spożywczą.
Umieścić w lodówce najlepiej na całą noc.
2. przygotowanie galaretki z czereśni
Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody, odstawić na kilka minut aby napęczniała.
Dżem umieścić w rondelku i lekko podgrzać. Do napęczniałej żelatyny wlać kilka łyżek wrzątku, wymieszać dokładni i połączyć z ciepłym dżemem.
Wystudzić i wylać na zimny sernik. Potrzymać w lodówce ok. pół godziny.
Po tym czasie można śmiało kroić i delektować się pysznym deserem.
1
Źródło: smaker.pl