Sernik z kokosową chmurką. Smaczny, delikatny i rozpływający się w ustach sernik

Składniki

MASA SEROWA:

  • 1 kg białego twarogu
  • 1 szklanka mleka
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego
  • 2 całe jajka
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki oleju rzepakowego

KOKOSOWA CHMURKA:

  • 4 białka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 100 g wiórków kokosowych

SPÓD:

  • herbatniki Petit bouree
  • mleko (do namaczania)

Przygotowanie

Ser biały dokładnie zmielić i dodać do niego 2 budynie śmietankowe, 2 jajka , 4 żółtka, cukier zwykły oraz waniliowy, a także mleko i olej. Wszystkie składniki najpierw dokładnie wymieszać łyżką, a następnie zmiksować na jednolitą i gładką masę.

* Po zmiksowaniu, do masy serowej możemy dodać także rodzynki.

Blaszkę o wymiarach 23,5 x 39,5 wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim herbatniki, tak aby dokładnie pokrywały spód.

Przed ułożeniem herbatniki z każdej strony delikatnie moczymy w mleku. Pamiętajmy, aby ich nie przemoczyć, a jedynie nawilżyć.
Następnie na herbatniki wykładamy masę serową i wygładzamy jej wierzch szpatułką.

Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 40 minut.

Podczas pieczenia przygotowujemy kokosową chmurkę, ubijając białka z cukrem na sztywną pianę.

Gdy minie 40 minut, a wierzch ciasta zacznie się delikatnie rumienić, wyciągamy blaszkę z piekarnika.
Na wierzch masy serowej wykładamy ubitą pianę i posypujemy ją kokosem. Blaszkę ponownie wstawiamy do piekarnika na około 10 minut.

1

Życzę smacznego!

2

Źródło: smaker.pl