Ciasto krucho-drożdżowe z makiem. Piękne i pyszne

Składniki

ciasto:

  • cukier 3 łyżki
  • drożdże 12 dkg
  • cukier waniliowy 1 opakowanie
  • żółtka 4 sztuki
  • śmietana 18% 3 łyżki
  • mąka pszenna 60 dkg
  • margaryna 35 dkg

masa makowa:

  • mak 40 dkg,
  • cukier około 2 szkl,
  • masło lub margaryna 10 dkg,
  • białka 4 szt,
  • olejek migdałowy,
  • orzechy włoskie 10 dkg

dodatkowo:

  • mleko 1 szklanka (do gotowania maku)

Przygotowanie

Drożdże rozetrzeć ze śmietaną, cukrem i cukrem waniliowym. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aby trochę wyrosły.

Oddzielić białka od żółtek. Na stolnicy przesiać mąkę, dodać margarynę i żółtka. Składniki posiekać nożem, wlać drożdże z cukrem. Zarobić ciasto i przykryć ściereczką na pół godziny.

1

Masa makowa: Mak gotować w mleku z wodą przez około 3 godziny, wystudzić, zmielić trzykrotnie. Dodać cukier, roztopione masło, posiekane drobno orzechy włoskie oraz kilka kropli olejku migdałowego.Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z masą. Całość dobrze wymieszać.

2

Ciasto podzielić na trzy części, rozwałkować. Masę makową również podzielić na trzy części. Na rozwałkowane ciasto nałożyć masę, zawinąć jak roladę. Piec w podłużnej, wąskiej formie, w nagrzanym piekarniku.

Czas pieczenia: 50- 60 minut. Temperatura pieczenia: 200 stopni, można zmniejszyć pod koniec pieczenia do 170 stopni.

Upieczone ciasta polukrować.

3

Smacznego.

Źródło: smaker.pl