Miodownik kakaowy z kaszą manną. Strasznie sycące i obłędnie smaczne

Składniki

Ciasto:

  • 3 i 3/4 szklanki mąki
  • 225 g masła
  • 3 małe jajka (lub 2 większe)
  • 6 łyżek cukru
  • 6 łyżek miodu
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wodzisław

Masa:

  • 1,5 l mleka
  • 11 łyżek kaszy manny (dodałam jeszcze z 2-3)
  • 1 szklanka cukru
  • sok z połowy cytryny
  • 120 g masła
  • + słoik powideł śliwkowych

Polewa, ewentualnie podwójna porcja tej:

  • 3 łyżeczki miodu
  • 120 g czekolady deserowej
  • 3 łyżeczki masła
  • 1 łyżka mleka
  • 2 łyżki kakao

Przygotowanie

Masło siekamy na kawałki, przesianą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy resztę składników.

Wyrabiamy ciasto. Chłodzimy przez pół godziny w lodówce.Ciasto dzielimy na 3 części (mniej więcej równe).

Placki ciasta układamy na papierze do pieczenia i pieczemy każdy przez 15-20 minut w temperaturze 170 stopni.

1

Mleko zagotowujemy, następnie dodajemy kaszkę manną uważając aby nie utworzyły się grudki. Do ciepłej masy dodajemy cukier (rozpuści się pod wpływem ciepła) oraz sok z cytryny. Całość studzimy – w międzyczasie masa powinna jeszcze zgęstnieć. Masło w temperaturze pokojowej ubijamy mikserem a następnie dodajemy po jednej łyżce kaszki.Blat smarujemy powidłami a następnie wykładamy nieco ponad 1/3 kremu.

Spód drugiego placka smarujemy powidłami i układamy na kremie. Z drugiej strony również smarujemy i wykładamy większość pozostałego kremu. Ostatni placek też smarujemy z obu stron powidłami i dodajemy resztę kremu. Przygotowujemy polewę.

2

Czekoladę łamiemy. Przekładamy do rondelka i dodajemy inne składniki. Podgrzewamy do momentu połączenia się składników. Lekko ciepłą wylewamy na przełożone ciasto (na warstwę z kremem). Wkładamy do lodówki na noc, ciasto najlepszej jest na 2 lub 3 dzień od przygotowania.

3

Źródło: smaker.pl