Składniki
Ciasto:
- 3 i 3/4 szklanki mąki
- 225 g masła
- 3 małe jajka (lub 2 większe)
- 6 łyżek cukru
- 6 łyżek miodu
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wodzisław
Masa:
- 1,5 l mleka
- 11 łyżek kaszy manny (dodałam jeszcze z 2-3)
- 1 szklanka cukru
- sok z połowy cytryny
- 120 g masła
- + słoik powideł śliwkowych
Polewa, ewentualnie podwójna porcja tej:
- 3 łyżeczki miodu
- 120 g czekolady deserowej
- 3 łyżeczki masła
- 1 łyżka mleka
- 2 łyżki kakao
Przygotowanie
Masło siekamy na kawałki, przesianą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy resztę składników.
Wyrabiamy ciasto. Chłodzimy przez pół godziny w lodówce.Ciasto dzielimy na 3 części (mniej więcej równe).
Placki ciasta układamy na papierze do pieczenia i pieczemy każdy przez 15-20 minut w temperaturze 170 stopni.
1
Mleko zagotowujemy, następnie dodajemy kaszkę manną uważając aby nie utworzyły się grudki. Do ciepłej masy dodajemy cukier (rozpuści się pod wpływem ciepła) oraz sok z cytryny. Całość studzimy – w międzyczasie masa powinna jeszcze zgęstnieć. Masło w temperaturze pokojowej ubijamy mikserem a następnie dodajemy po jednej łyżce kaszki.Blat smarujemy powidłami a następnie wykładamy nieco ponad 1/3 kremu.
Spód drugiego placka smarujemy powidłami i układamy na kremie. Z drugiej strony również smarujemy i wykładamy większość pozostałego kremu. Ostatni placek też smarujemy z obu stron powidłami i dodajemy resztę kremu. Przygotowujemy polewę.
2
Czekoladę łamiemy. Przekładamy do rondelka i dodajemy inne składniki. Podgrzewamy do momentu połączenia się składników. Lekko ciepłą wylewamy na przełożone ciasto (na warstwę z kremem). Wkładamy do lodówki na noc, ciasto najlepszej jest na 2 lub 3 dzień od przygotowania.
3
Źródło: smaker.pl