Pyszne, tureckie kotlety. Ten przepis dostałam od koleżanki z Turcji

Składniki:

  • 400 g mostka wołowego
  • 200 g jagnięciny
  • 100 g cebuli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 ml wody

Przygotowanie:

Sodę i sok z cytryny połącz ze sobą w kieliszku lub małym pojemniczku.

W misce wymieszaj oba rodzaje mielonego mięsa i dodaj do nich przygotowaną sodą. Mieszaj mięso około 10 minut aż stanie się lepkie.

Aby mięso nie lepiło się do dłoni powoli dolewaj wody i kontynuuj mieszanie mięsa przez kolejne 10 minut.

Dodaj oliwę z oliwek i dalej ugniataj przez około 5 minut.

Po tym czasie mięso zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na jeden dzień.

Zetrzyj cebulę na tarce i odlej z niej sok. Do miąższu z cebuli dodaj starty czosnek i dodaj do mięsa wyjętego z lodówki. Dodaj także sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Włóż do lodówki na kolejne 2 godziny.

Po upływie czasu przyszykuj sobie miskę z wodą do moczenia rąk.

Zacznij tworzyć z mięsa podłużne kotleciki. Smaż je na patelni po obu stronach na złoto.

Smacznego!

Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com