GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 70 dag wołowiny na gulasz
- 5 cebul
- 10 dag wędzonego boczku
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- po łyżce papryki, majeranku i kminku
- skórka starta z połowy cytryny
- 2 pomidory (mogą być z puszki)
- pęczek natki
- mała puszka koncentratu pomidorowego (10 dag)
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Cebule obrać, pokroić w kostkę. Mięso i boczek pokroić w kostkę.
2 łyżki oleju rozgrzać w rondlu, wrzucić wołowinę, obsmażyć. Mięso przełożyć do miski.
W rondlu rozgrzać pozostały olej, wrzucić cebulę i boczek, przesmażyć. Dodać majeranek, kminek, paprykę, mąkę i koncentrat pomidorowy, wymieszać.
Włożyć wołowinę, zalać 2 szklankami wody, dodać skórkę z cytryny. Rondel przykryć, dusić na małym ogniu 1 godzinę.
Pomidory sparzyć, zdjąć skórki, pokroić w kawałki. Natkę opłukać, posiekać.
Do mięsa wlać 2 l wody, dodać pomidory, zagotować. Zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem. Porcje posypać natką.
Źródło: gotowanie.onet.pl