Ciasto bananowo-karmelowe bez pieczenia. Przepyszne

Miałam obawy, że ciasto tego samego dnia będzie za twarde, ale wystarczyły 2 godz w lodówce i już znacznie zmiękło.

Składniki

  • herbatniki – maślane i kakaowe (np. Bonitki z biedronki)
  • 2 budynie waniliowe
  • 6 łyżek cukru
  • 3 szklanki mleka 3,2%
  • 2 banany
  • 200 g masła o temp. pokojowej 82% tłuszczu
  • masa krówkowa
  • 2 łyżeczki soku cytrynowego
  • większa szczypta kwasku cytrynowego
  • 2 łyżeczki spirytusu
  • 2 galaretki pomarańczowe
  • 2,5 szklanki wody

Przygotowanie

2 szklanki mleka i cukier zagotowujemy. 2 budynie rozrabiamy w pozostałej, 1 szklance mleka. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczoną mieszankę. Budyń mieszamy do momentu stężenia i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Blachę o wymiarach 29×24 cm dokładnie wykładamy folią aluminiową. Na spód wykładamy ciasno herbatniki maślane. Masło ucieramy na gładko i porcjami dodajemy schłodzony budyń. Na koniec powoli wlewamy spirytus, kwasek i sok cytrynowy. Masę dzielimy na 3 części części.

Na warstwę biszkoptów kładziemy 2 łyżki masy krówkowej, wylewamy 1 część masy, przykrywamy ciemnymi herbatnikami, znów smarujemy karmelem, wylewamy kolejną część masy i przykrywamy ostatnią warstwą herbatników, którą również smarujemy krówką. Wylewamy ostatnią część masy i układamy na niej pokrojonego w plastry banana.

Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w 2,5 szklankach wody i gdy już lekko stężeje, wykładamy na wierzch.

Ciasto umieszczamy w lodówce i chłodzimy całą noc.

Ciasto jest już dobre w ten sam dzień, ale dobrze by było, aby przed krojeniem przeleżało noc w lodówce.

Masa cytrynowa jest dość kwaśna, dlatego idealnie przegryza się ze słodkim karmelem

1

2

3

Źródło: smaker.pl