Mega drożdżówka serowa z jabłkami i cynamonem. Wspaniała i smaczna

Składniki

  • 200 ml ciepłego mleka
  • 1/3 kostki drożdży (ok. 30 g )
  • 1/3 kostki masła (ok. 70 g ) lub margaryny
  • 2 łyżki cukru
  • 3 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 250 g twarogu (u mnie klinek)
  • 6 średnich jabłek
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cynamonu
  • cukier jak kwaśne jabłka ok 3 łyżki
  • lukier 2 łyżki śmietany 18%, 1 szklanka cukru pudru, łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Do mleka kruszymy drożdże, wsypujemy 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy i zostawiamy by podrosło (10 minut).

Do ciasta dodajemy roztopione masło lub margarynę, jajko i żółtka oraz ser, mieszamy dosypujemy 3,5 szklanki mąki i wyrabiamy ciasto, ja najpierw drewnianą łyżką, a potem ręką. Wyrabiamy elastyczne ciasto, przykrywamy i czekamy by wyrosło, około 30 minut.

Jabłka skrobiemy, ścieramy na tarce i prażymy na łyżce masła w garnku, dodajemy cukier jak są kwaśne i cynamon
Podrośnięte ciasto dzielimy na cztery części, każdą wałkujemy na prostokąt.

Na każdy prostokąt nakładamy usmażone jabłka, zwijamy roladkę, przy jednym brzegu zostawiamy trochę wolnego ciasta by roladka się skleiła.

1

Ten bok przy sklejeniu roladki ugniatamy palcem na płasko i nacinamy nożem, około centymetra.

2

Zwijamy roladkę w ślimaka i wstawiamy na środek do tortownicy (u mnie o średnicy 30 cm.). Tak robimy z pozostałymi pociętymi roladkami ale ich nie zawijamy w ślimaka, lecz owijamy tego pierwszego.

3

Wstawiamy do piekarnika na 45 minut i pieczemy w 170 *

Po upieczeniu lukrujemy utartym cukrem pudrem ze śmietaną i sokiem z cytryny.

4

Smacznego!

Źródło: smaker.pl