Składniki
Na ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 200 g margaryny
- 4 jajka
- 3 łyżki kakao (z wiatrakiem)
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Masa serowa:
- 1 kg sera białego (użyłam sera w wiaderku z tesco)
- 5 jajek
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 150 g margaryny
- 4 łyżki mąki tortowej
Polewa:
- 120 g margaryny
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki mleka, dodatkowo: wiórki kokosowe
Przygotowanie
Formę do pieczenia (38×23 po dnie) nasmaruj margaryną i oprósz bułką tartą.
Spód: Margarynę rozpuść dodaj cukier, kakao i wodę, wymieszaj dokładnie i odstaw do ostygnięcia. Gdy masa czekoladowa ostygnie dodaj żółtka i powoli ucieraj mikserem na gładko. W miseczce wymieszaj sobie mąkę z proszkiem do pieczenia i pomału dosypuj do masy z żółtkami. Zmiksuj na gładko. Białka ubij na sztywno i dodaj do masy czekoladowej, delikatnie wszystko wymieszaj i przełóż do formy do pieczenia.
Masa serowa: Jeśli używasz zwykłego sera białego trzeba go zmielić jeśli kremowego przełóż do miksera dodaj żółtka, cukier i margarynę i utrzyj na gładko. Następnie dodaj mąkę i dalej ucieraj. Białka ubij na sztywno i dodaj do masy serowej. Delikatnie wszystko wymieszaj. Wykładaj na ciasto czekoladowe dużą łyżką, delikatnie by nie „zapadło się”.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (góra-dół) i piecz ok. 55 min.
Po upieczeniu zostaw ciasto w piekarniku (uchylone drzwiczki) do wystudzenia.
Składniki na polewę wkładamy do garnka, podgrzewamy i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy do ostygnięcia, ściętą wykładamy na ciasto rozsmarowując równomiernie, posypujemy kokosem i wkładamy do lodówki. Najlepiej na całą noc lub dłużej.
Smacznego.
Do niedzielnej kawy z rodziną w sam raz.
Źródło: smaker.pl