Sernik jest częstym gościem polskich stołów. Popularny deser da się przyrządzić na bardzo wiele sposobów, ale mało osób zdaje sobie sprawę z tego, jak uczynić ciasto naprawdę puszystym. Ta metoda sprawi, że nasi goście wprost nie będą mogli oderwać się od talerzy.
Sernik ma w Polsce bardzo wielu miłośników. Ciasto, które dzięki swojemu smakowi i puszystości stało się prawdziwie pożądanym deserem, jest niezwykle proste do wykonania. Mało kto zdaje sobie jednak sprawę z tego, że istnieje przepis, który potrafi zwiększyć doznania kulinarne z jedzenia ciasta. Ten przepis powinna znać każda pani domu.
Sernik jeszcze nigdy nie był tak smaczny. Niesamowity przepis na ciasto
Aby nasz deser był dobry i przepyszny musimy przygotować kilka składników. Do przygotowania ciasta będzie nam potrzebny kilogram twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie, osiem jajek, białka i żółtka osobno, półtora szklanki drobnego cukru do wypieków, jedno opakowanie cukru waniliowego, 100 gram roztopionego masła, jedno opakowanie budyniu waniliowego bez cukru, dwie łyki mąki pszennej, 250 mililitrów śmietany kremówki 30, albo 36-procentowej. Ważne jest to, aby ten ostatni składnik był schłodzony.
Oprócz tego będziemy potrzebować herbatników typu „petitki” w liczbie około 20 sztuk oraz formę do pieczenia, którą musimy przed przygotowaniem masy serowej przyozdobić ciastkami, które umieszczamy na dnie naczynia.
Sposób przygotowania
Pierwszą rzeczą, jaką musimy zrobić, jest umieszczenie w mikserze żółtek, drobnego cukru do wypieków i cukru wanilinowego. Urządzenie powinno działać do momentu, aż powstanie w nim coś na kształt kogla-mogla. Dodajemy partiami twaróg, a potem masło, które musi być roztopione i proszek budyniowy. Wszystko miksujemy.
Kolejnym krokiem jest ubicie białek do sztywności w innym naczyniu. Kolejnym krokiem jest wzięcie kolejnego pojemnika i ubicie śmietany kremówki do stanu otrzymania gęstego kremu. Całość wlewamy do formy z herbatnikami i musimy delikatnie wymieszać całość szpatułką.
Na sam koniec powinniśmy wziąć masę serową i zalać herbatniki. Wszystko pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 70 minut w tzw. kąpieli wodnej. Kiedy sernik zacznie się rumienić i wyrośnie na około 2 centymetry, powinniśmy zacząć go studzić przez około 30 minut. Potem usuwamy kąpiel wodną i znowu wstawiamy do ostudzenia.
Źródło: pikio.pl