Oponki serowo-rumowe. Chrupiące na wierzchu, miękkie w środku, a przy tym bardzo smaczne

Składniki

  • 150g mielonego twarogu,
  • 1/2 szkl.gęstej,
  • kwaśnej śmietany,
  • 1jajko
  • 1 op. cukru waniliowego 8g,
  • 4 łyżki cukru,
  • 5 łyżrk oleju,
  • 3 łyżki mleka
  • 2 szkl. mąki pszennej,
  • całe op. proszku do pieczenia 15g,
  • 3 łyżki rumu
  • do smażenia 1l oleju i 3/4 kostki smalcu
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie

Twaróg zmiksować ze śmietaną, solą, cukrem, cukrem waniliowym, jajkiem, mlekiem , rumem i olejem.

Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dodawać partiami do ucieranej masy. Przed dodanie mąki końcówki miksera trzeba wymienić na tzw. haki. Masa będzie dość gęsta.

1

Ciasto zagnieść, aby miało sprężystą, nie za gęstą konsystencję Wyrabiać ok. 5 minut.

Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość 5mm., i wycinać szklanką kółka, a małym kieliszkiem otworki w środku .

2

W garnku rozgrzać olej ze smalcem. Wrzucić mały kawałek ciasta, aby sprawdzić, czy tłuszcz jest dobrze rozgrzany. Ciasto powinno od razu się smażyć i wypłynąć na wierzch.

Teraz można wkładać do garnka po kilka oponek i smażyć na złoty kolor z obu stron.

Wyjąć na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

3

Jeszcze ciepłe można posypać cukrem pudrem, a do jedzenia najlepsze są jak całkiem wystygną. Są wtedy pysznie chrupiące.

Z podanych proporcji wyszło mi 35sztuk.

4

Życzę Smacznego!

Źródło: smaker.pl