Tort przekładany kremem z serka mascarpone i brzoskwiniami. Wyszedł rewelacyjnie i wszystkim smakował

Składniki

Biszkopt jasny:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kakaowy:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 500 g serka mascarpone
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 600 ml śmietany 30 %

Dodatkowo:

  • puszka brzoskwiń
  • 50 g wiórek kokosowych
  • płatki migdałów

Przygotowanie

Biszkopt jasny:

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i dokładnie zmiksować. Dodawać po jednym żółtku cały czas miksując. Na koniec dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Masę wylać na tortownicę o średnicy 27 cm z wyłożonym na dnie papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach ok. 30 minut. Ostudzić i przekroić na dwa krążki.

Biszkopt kakaowy:

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i dokładnie zmiksować. Dodawać po jednym żółtku cały czas miksując. Na koniec dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao i delikatnie wymieszać. Masę wylać na tortownicę o średnicy 27 cm z wyłożonym na dnie papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach ok. 30 minut. Ostudzić i przekroić na dwa krążki.

Krem. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodawać po łyżce serek mascarpone i dokładnie wymieszać. Krem podzielić na pięć części.

Brzoskwinie osączyć z soku i pokroić w drobną kostkę.

Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni.

Przełożenie: biszkopt jasny – 1/5 kremu i 1/4 brzoskwiń – biszkopt kakaowy – 1/5 kremu i 1/4 brzoskwiń – biszkopt jasny – 1/5 kremu i 1/4 brzoskwiń – biszkopt kakaowy – 1/5 kremu i 1/4 brzoskwiń. Boki tortu posmarować pozostałym kremem i obsypać uprażonymi wiórkami. Wierzch posypać płatkami migdałów.

1

Smacznego.

Źródło: smaker.pl