Tradycyjny chrust smaży się w czasie karnawału, a szczególnie w Tłusty Czwartek. Ale tak naprawdę jest to przysmak, który można zrobić o każdej porze roku i będzie pasował jako przekąska do oglądanego wieczorem filmu, jako deser do kawy.
Co prawda chrust ma prosty przepis, ale wysmażenie wszystkich faworków długo trwa. Dlatego jeśli zabierasz się za chrust miej na uwadze, że spędzić w kuchni dobre 1,5 godziny.
GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 300 g mąki pszennej
- 4 żółtka
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka spirytusu lub octu 6%
- 5 łyżek kwaśnej śmietany
- olej
- cukier puder
Sposób przygotowania:
Mąkę mieszamy z cukrem i solą, dodajemy żółtka, spirytus lub ocet i śmietanę. Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę, a potem przekładamy na blat i bijemy (spłaszczamy, formujemy kule, znowu spłaszczamy itd.) drewnianym wałkiem przez 10-15 minut
Ciasto można podzielić na porcje, aby łatwiej było je wałkować. Odstawione ciasto lepiej przykryć, aby nie wysychało. Ciasto wałkujemy na bardzo cienkie placki, a później wycinamy z nich prostokąty o długości ok. 10 cm i szerokości 3 cm.
Robimy nacięcie w środku i przekładamy końce na typowy kształt zawijasa. Można też zrobić kształt róży, wycinając trzy koła różnej wielkości, nakładając je na siebie od największego do najmniejszego i lekko dociskając środek
Rozgrzewamy olej w garnku do smażenia i smażymy porcjami faworki na złoty kolor. Po usmażeniu warto je odsączyć na ręczniku papierowym. Kiedy ostygną, posypujemy je cukrem pudrem i możemy podawać
Źródło: gotowanie.onet.pl