Składniki
Blaty bezowe:
- 6 schłodzonych białek
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Krem:
- 250 g schłodzonego serka mascarpone
- 250 ml schłodzonej śmietany kremówki (30%)
- 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, przestudzić)
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie
Blaty bezowe:
Na blachę do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia, narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm.
Białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać po 1 łyżce cukru pudru.
Na końcu delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
Pianę delikatnie przełożyć na narysowane koła.
Piec w rozgrzanym do 140°C piekarniku przez 1 godzinę (piekłam od razu na 2 blachach z włączonym termoobiegiem).
Po upieczeniu blatów, lekko uchylić piekarnik i zostawić do wystygnięcia
Krem kawowy:
Serek mascarpone lekko ubić.
W oddzielnej misce ubić na sztywno śmietankę, dodać cukier i wymieszać.
Dodawać po 1 łyżce serka i delikatnie mieszać, na końcu dodać rozpuszczoną kawę, wymieszać.
Masą przełożyć blaty bezowe.
Tort można śmiało podawać od razu po wykonaniu, przechowywać w lodówce.
Źródło: smaker.pl