Ciasto ananasowe. Pyszne ciasto na kazde okazje

Składniki

ciasto biszkoptowe:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • ¾ szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 1 puszka ananasów
  • 1 duży budyń śmietankowy
  • 1 kostka masła
  • 1 łyżeczka mąki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4 żółtka

beza kokosowa:

  • 20 dkg. Wiórków kokosowych
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru

Przygotowanie

ciasto:

białka ubić z cukrem na sztywno, lekko mieszając dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem. Piec ok. 35 min.

krem:

Z puszki ananasów odsączyć sok w razie potrzeby dolać wody tak żeby było plynu 1,5 szklanki. Szklankę soku zagotować a resztę zmieszać z proszkiem budyniowym, mąką i cukrem i ugotować budyń. Po wystygnięciu zmiksować z masłem i żółtkami dodać pokrojone ananasy.

beza kokosowa:

Białka ubić na sztywną pianę z cukrem, dodać wiórki. Bezę przełożyć na blachę wylożoną papierem do pieczenia i piec ok 15-20 minut.

skladanie ciasta;

Biszkopt nasączyć, nie jest to konieczne ale ja lubię taki wilgotny i najczęsciej nasączam tak: 0,5 szklanki wody z cukrem i sokiem z cytryny i alkoholem. Następnie wyłożyć krem i przykryć bezą; wstawic do lodówki najlepiej na noc.

wymiar blachy: 35×25 cm

Źródło: smaker.pl