Składniki
- 1 tabliczka białej czekolady
- 300 g masła
- 1 śmietan-fix (jeśli tort ma dłużej poleżeć, inaczej nie jest to konieczne)
- 200ml śmietanki 36%
- budyń można użyć gotowy, bądź zrobić samemu:
- 2 łyżki maki pszennej
- 2 łyżki maki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
- Kilka łyżek cukru-do smaku
- 1/2 litra pełnego mleka
Przygotowanie
Białą czekoladę należy połamać i rozpuścić w śmietanie kremówce na małym ogniu. Całkowicie wystudzić. Bardzo schłodzoną masę śmietanowo- czekoladową, ubijamy dosypując śmietan-fix.
Gotujemy budyń; możemy użyć z torebki lub zrobić samemu. W kubku rozrabiamy z mlekiem obie mąki i cukry. Wlewamy na resztę gotującego się mleka i gotujemy. Studzimy.
Kostkę miękkiego masła ucieramy na gładką masę i dodajemy zimny budyń tak aby masy się połączyły.
Do wyżej przygotowanej masy maślano-budyniowej dodajemy stopniowo, po jednej łyżce, ubitą śmietanę z czekoladą, miksując na najniższych obrotach.
Przed dekoracją dobrze jest jeszcze potrzymać trochę masę w lodówce.
Źródło: smaker.pl