Ciasto Cappuccino. Pyszna masa cappuccino w zestawieniu z kokosem i biszkoptem kakaowym

Składniki

Składniki na blaszkę 23x33cm:

na biszkopt:

  • 8 jajek
  • szklanka cukru
  • 160g mąki
  • 40g kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Na ciasto kokosowe:

  • 200g kokosu
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mąki pszennej

NA MASĘ:

  • 5 żółtek
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżka cukru z wanilią
  • opakowanie budyniu waniliowego
  • 2 szklanki mleka
  • 250g margaryny
  • 30g kawy cappuccino w proszku o smaku waniliowym

POLEWA CZEKOLADOWA:

  • kostka margaryny (250g)
  • cukier 1 szklanka
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki kakao

DODATKOWO:

  • 2-3 łyżki kokosu do dekoracji

Przygotowanie

Biszkopt: mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo i na przemian dodajemy cukier i żółtka. Na końcu dodajemy suche składniki i lekko mieszamy . Ciasto wylewamy na formę wyłożoną natłuszczonym papierem do pieczenia. Pieczemy około 30-40 minut w 160-180 stopniach (do suchego patyczka). Po wystudzeniu ciasto kroimy na 2 blaty.

Ciasto kokosowe: białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier i ubijamy do połączenia składników. Wsypujemy kokos oraz mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko mieszamy. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, natłuszczamy i obsypujemy bułą tartą. Wylewamy ciasto i pieczemy 30 minut w 160-180 stopniach.

Masa: pół szklanki mleka, cukier, cukier z wanilią, budyń, mąkę oraz żotka miksujemy razem. Resztę mleka zagotowujemy, wlewamy zmiksowane składniki i gotujemy budyń. Odstawiamy do wystudzenia. Margarynę ucieramy na puszystą masę, dodajemy schłodzony budyń oraz proszek cappuccino.

Polewa: wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, podgrzewamy do połączenia składnikow.

Pierwszy biszkopt smarujemy połową masy, na masie układamy ciasto kokosowe. Następnie druga część masy i drugi blat biszkoptu. Ciasto polewamy polewą i dekorujemy wiorkami.

Źródło: smaker.pl