GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 60 dag mąki
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 1 zółtko
- 1/3 kostki masła
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE
Przesiać mąkę przez sitko, zrobić dołek w środku, dodać żółtko, posolić. (Mąkę przesiewamy, by była lżejsza,sypka i napowietrzona-> ciasto będzie pulchne, żółtko zaś nadaje pięknego koloru ciastu)
Wyrabiać, dodając cały czas małe ilości wody.
Dodać masło. Wyrobić na gładką, jednolitą, elastyczną masę. (masło nadaje ciastu wyjątkowej jedwabistości)
Odstawić ciasto na 30 min do lodówki. Następnie rozwałkować na cienki placek.Dodawać farsz. Jeśli ciasto się nie lepi należy posmarować brzegi małą ilością wody. Pierogi gotują się króciutko więc należy uważać żeby je nie rozgotować.
Smacznego.
NALEŻY PAMIĘTAĆ ŻE CAŁY SEKRET TKWI W STARANNYM WYRABIANIU CIASTA, WIĘC WARTO SIĘ NAD TYM POMĘCZYĆ
Źródło: gotowanie.onet.pl