Sernik w ciemnym cieście. Zawsze wychodzi

Składniki

ciasto:

  • Mąka pszenna, 3 szklanki
  • cukier, 1 szklanka
  • margaryna, 25 dag
  • kakao, 2 łyżki
  • proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
  • żóltka, 3
  • śmietana gęsta, 5 łyżek

Ser :

  • ser biały (mielony ), 1 kg
  • jajka, 10
  • cukier 40 dag
  • masło, 20 dag
  • cukier waniliowy, 1
  • mąka pszenna 3 łyzki
  • budyń śmietankowy, 1,5 łyżki
  • rodzynki

Przygotowanie

Ciasto :z mąki ,cukru ,margaryny,kakaa ,proszku do pieczenia ,żółtek i śmietany zagnieść kruche ciasto ,podzielić na pól i włożyć do zamrażalnika ,na ok.1 do 1,5 godziny( ma być tak schłodzone ,aby po wyjęciu można go było zetrzeć na tarce)

Ser :masło rozpuścić ,oddzielić żółtka od białek ,żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym,dodać mąkę ,budyń,ser i masło i razem jeszcze ucierać.Białka ubić na sztywno i wymieszać delikatnie z masą serową,(można dodać rodzynki ,brzoskwinie)

1 część zmrożonego ciasta zetrzeć na tarce do jarzyn wprost na blaszkę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia ,na ciasto wyłożyć masę serową a na ser zetrzeć drugą część ciasta.piec w temp. 180-200stopni. Piekłam na blaszce o wymiarach 23/37 cm.

Źródło: smaker.pl