Sernik. Pyszny, wilgotny sernik

Składniki

NA CIAStO:

  • mąka pszenna, 25dag
  • masło, 10dag
  • cukier puder, 10dag
  • smalec, pół łyżki
  • żółtko, 1 sztuka
  • gęsta kwaśna śmietana (18%), 2 łyżki
  • kakao, 2 łyżki
  • proszek do pieczenia, pół łyżeczki

masa serowa:

  • twaróg, 1kg
  • jajka, 5 sztuk
  • cukier puder., 1 szklanka
  • cukier waniliowy, 1 opak. 16g
  • budyń waniliowy lub śmietankowy, 2 łyżki
  • bakalie, dowolne wg uznania Ja dałam skórkę pomarańczową

Przygotowanie

Składniki na ciasto zagnieść. Mąkę, cukier puder, kakao, i proszek posiekać z masłem i smalcem. Następnie dodać śmietanę i żółtko i zarobić ciasto. Podzielić na 2 części.

Włożyć do zamrażarki na 3 godziny.

Twaróg zmielić 2 razy. ja użyłam gotowego z wiaderka. Żółtka oddzielić od białek. z białek ubić sztywną pianę. Twaróg połączyć z pozostałymi składnikami na masę serową, na koniec delikatnie wymieszać z pianą z białek.

Jedną część ciasta zetrzeć na blachę. Wyłożyć na to masę serową i zetrzeć drugą część.

JA zużyłam 2/3 ciasta na spód, 1/3 zostawiłam do obsypania góry.

Piec około 1 godziny w 180 stopniach, na środkowym poziomie piekarnika.

Źródło: smaker.pl