Składniki
Biszkopt:
- jajka, 6
- cukier, 1 szkl
- olej, 6 łyżek
- mąka tortowa, 1,5 szkl minus 3 łyżki
- proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
MASA SEROWA:
- ser śmietankowy (w kostce lub wiaderku), 0,5 kg
- jajka do masy, 2
- Margaryna KASIA, 0,5 kostki
- cukier do masy, 3/4 szkl
- olejek migdałowy, prawie 1/4 buteleczki
- olejek pomarańczowy, prawie 1/4 buteleczki
- budyń śmietankowy z cukrem, 1 opak
- mleko do rozrobienia budyniu, 1/4 szkl
Poncz:
- woda, 1/2 małej filiżanki
- wódka i likier amaretto, razem 1/2 małej filiżanki
- polewa czekoladowa
- gotowa polewa w proszku firmy Delecta, 1 opak
- płatki migdałowe do dekoracji
- kakao gorzkie (do biszkoptu) 3 czubate łyżki
Przygotowanie
BISZKOPT:
białka ubić stopniowo dodając cukier, do sztywnej masy dodać żółtka i olej, kakao (3 czubate łyżki. Aby nie było za dużo „proszkowych” produktów 3 łyżki można odjąć z mąki – czyli mąki 1,5 szkl minus 3 łyżki), na koniec mąkę i proszek – delikatnie wymieszać. Przełożyć na dużą blachę (ok. 27 x 42 cm) i piec ok. 40 min w 170 stopniach. Po upieczeniu rzucić blachę na podłogę z 40 cm (jak radzą Smakerowicze).
NASĄCZENIE BISZKOPTU:
Zmieszać w małej filiżance wodę i alkohole (z braku Amaretto można użyć samej wódki, wtedy dodać jeszcze kilka kropel olejku migdałowego). Przekroić biszkopt na pół i nasączyć (obie części) powstałym ponczem. Przed przekrojeniem na pół i nasączeniem ponczem powinno się odczekać, choć ja nigdy nie mam na to cierpliwości.
MASA SEROWA:
W garnku roztopić margarynę z cukrem. W miseczce utrzeć ser (ja użyłam sera śmietankowego w kostce, nie mieliłam) i całe jajka. Dodawać po łyżce sera do rozgrzanej margaryny (będącej cały czas na małym ogniu) i mieszać. W mleku rozrobić budyń i wlać do sera mieszając aż masa zesztywnieje. Zagotować przez chwilę jak to zwykle gotuje się budyń. Masa szybko sztywnieje. Ciepłą masę wylać na biszkopt, przykryć drugą połową biszkoptu. Lekko docisnąć.
Polać polewą przygotowaną wg przepisu na opakowaniu (wystarczy dodać do proszku 4 łyżki gorącej wody i wymieszać). Posypać płatkami. Ciasto włożyć do lodówki. Smakuje wybornie nawet przez tydzień (choć zwykle znika po 2 dniach.
Źródło: smaker.pl