Ciasta z kremami to jedne z najlepszych pomysłów na przepyszny deser do popołudniowej kawy lub herbaty. Takie popołudniowe spotkanie z przyjaciółmi przy filiżance aromatycznej kawy jest idealnym pomysłem na spędzenie weekendu.
Jednak po całym długim i męczącym tygodniu pracy zwykle nie mamy już siły i ochoty na wielogodzinne stanie w kuchni, by przygotować dla naszych gości jakiś wyjątkowy poczęstunek. Na szczęście coraz większą popularnością cieszą się przepisy na ciasta bez pieczenia, które wykonać można w bardzo krótkim czasie i które z powodzeniem sprawdzą się właśnie w tych chwilach, gdy energia nie do końca sprzyja długiemu siedzeniu w kuchni.
Oto przepis na stracciatellę – wyjątkowy, aksamitny sernik bez pieczenia. Dowiedz się, jak zrobić stracciatellę i zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół smakiem, któremu ciężko jest się oprzeć.
Stracciatella bez pieczenia to rodzaj sernika, który wykonamy samodzielnie w domu w zaledwie pół godziny. W dodatku także sama lista składników nie jest szczególnie skomplikowana, dlatego nie musimy się martwić, że przed wejściem do kuchni trzeba będzie spędzić długie godziny na poszukiwaniu w sklepach wszystkich potrzebnych składników.
GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 750 g białego sera mielonego
- 200 g cukru pudru
- 200 g śmietany kremówki 36%
- 100 g mlecznej czekolady
- 30 okrągłych biszkoptów
- 2 łyżki żelatyny
- kakao do posypania
Przygotowanie:
Przygotowujemy okrągłą tortownicę i wykładamy ją połową przygotowanych biszkoptów. Dobrze jest kupić świeże, miękkie biszkopty. Jeśli jednak nasze biszkopty są twarde, możemy nasączyć je na przykład słodką kawą lub herbatą – wówczas nasz sernik stracciatella zyska dodatkowy smak i ciekawy aromat
W czterech łyżkach zimnej wody rozpuszczamy żelatynę (można także przygotować sernik w wersji wegetariańskiej, używając zamiast żelatyny proszku agar). Całość mieszamy i podgrzewamy, ale nie gotujemy
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną masę, a następnie dodajemy ją do białego sera, wcześniej zmielonego, i całość dokładnie mieszamy. Jedną łyżkę śmietany z serem dodajemy do jeszcze ciepłej żelatyny, mieszamy i miksujemy przy pomocy miksera z całością śmietany i sera białego
Do tak przygotowanej masy dorzucamy pokrojoną w kawałki mleczną czekoladę i ponownie mieszamy dokładnie
Mieszankę śmietany, białego sera i czekolady wylewamy na przygotowane wcześniej na blasze biszkopty. Wyrównujemy całość na płasko i pokrywamy wierzch resztą biszkoptów, po czym posypujemy je kakao
Tak przygotowany sernik wstawiamy na kilka godzin do lodówki, by zastygł i by można było wygodnie go kroić
Wyśmienity sernik stracciatella przepis ma na tyle prosty, że bez obaw można zapraszać gości. To ciasto, które zawsze wychodzi. Wasi goście będą zaskoczeni rozpływającym się w ustach sernikiem o delikatnym smaku śmietanowo-serowego kremu.
Mimo użycia czekolady i słodkich biszkoptów nie jest to przysmak przesadnie słodki. Można z powodzeniem sięgać po przepis na stracciatellę zawsze wtedy, gdy nie mamy pomysłu na wyjątkowy poczęstunek, a czasu na przygotowanie ciasta jest niewiele.
Źródło: gotowanie.onet.pl