Próbowałeś kiedyś pieczeni cygańskiej? Jeśli nie, to koniecznie musisz jej spróbować! Do tego przepisu będziesz wracać wiele razy.
Składniki:
- 6 kawałków wieprzowiny
- 4 duże ogórki kiszone
- 4 cebule
- 10 kawałków boczku
- 700 ml bulionu wieprzowego
- 500 ml czerwonego wina
- 1 opakowanie mrożonej mieszanki warzyw
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- olej
- musztarda
- 2 liście laurowe
Sposób przygotowania:
Rozbij kawałek mięsa oprósz solą i pieprzem.
Pokroić cebulę w piórka i ogórki na plasterki
Posmaruj plastry mięsa musztardą, połóż na nie 2 plasterki boczku i kilka krążków ogórka i cebuli.
Powtarzaj tą czynność aż skończą Ci się plasterki mięsa.
Teraz zwiąż mięso sznurkiem.
Wlej olej na patelnię, rozgrzej i podsmaż drobno posiekana cebulkę.
Dodaj warzywa z mieszanki i duś na małym ogniu aż będą miękkie.
Dodaj bulion wieprzowy oraz koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
Następnie dodaj czerwone wino i gotuj przez kolejne 5 minut.
Umieść mięso w naczyniu do pieczenia, zalej je przygotowanym sosem z warzywami i włóż do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 180 ° C przez około 2 do 2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Pieczeń jest doskonała z tłuczonymi ziemniakami.
Życzymy smacznego!
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com