Prawdopodobnie najlepszy na świecie królewski sernik

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 120 g oleju
  • 100 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki kakao
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 400 g śmietany 30%
  • 200 g cukru
  • 5 jaj
  • 60 g wiórek kokosowych
  • 30 g skrobi
  • Przygotowanie:

    Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier puder, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj trochę miękkiego masła i wymieszaj wszystko dłońmi.

    Dodaj żółtko, kwaśną śmietanę i ponownie wymieszaj. Z ciasta uformuj kulkę. Nie wyrabiaj go za mocno. Podziel na 2 części i włóż do lodówki na godzinę.

    Czas na nadzienie. Twarożek wraz ze śmietaną wymieszaj mikserem na jednolitą masę.

    Ubij jajka, posyp skrobią i wymieszaj mikserem. Dodaj wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki nadzienia.

    Jedną część ciasta zetrzyj na tarce i ułóż na dnie formy, lekko dociskając, ułóż na nim nadzienie, potem drugą część ciasta zetrzyj na nadzienie, delikatnie wygładź.

    Piecz w temperaturze 160 stopni przez około godzinę.

    Smacznego!

    Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com