GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 200 g sera feta
- 200 g mozzarelli
- 1 szklanka czarnych oliwek
- 1 szklanka zielonych oliwek
- 1 szklanka marynowanych pieczarek
- 5 ogórków konserwowych
- suszone pomidory w oliwie
- 1 słoiczek czosnku marynowanego z ziołami
- 100 g płatków migdałowych
- 1 łyżeczka – bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- oliwa z oliwek
SOS WINEGRET:
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- 100 ml oliwy
- pieprz
PRZYGOTOWANIE
Do dużej miski wrzucić pokrojony w kostkę ser feta, kulki mozzarelli, oliwki zielone i czarne (bez pestek, odsączone z zalewy), pokrojone w kostkę suszone pomidory, ogórki i pieczarki (jeśli grzyby są małe, to tylko przecięte na pół) oraz odsączony czosnek.
Wsypać uprażone na suchej patelni płatki migdałów. Doprawić roztartymi w dłoniach ziołami – bazylią i oregano.
Wymieszać.
Zrobić sos winegret.
Do kubka przecisnąć czosnek i rozetrzeć z solą.
Dodać musztardę Dijon, sok z cytryny i miód. Wymieszać.
Wolnym strumieniem wlać oliwę. Gdy sos jest już gładki, doprawić pieprzem i zalać sałatkę.
Na samym końcu polać jeszcze wszystko oliwą z oliwek.
Źródło: gotowanie.onet.pl