Serniczek z jogurtów greckich bez pieczenia. Lepszego nie jadłam

Składniki na masę:

  • 300 ml śmietanki 30%
  • 700 g jogurtu greckiego
  • 120 g serka mascarpone
  • 34 szklanki cukru
  • 20 g mlecznej czekolady
  • 40 g gorzkiej czekolady
  • 5 łyżeczek żelatyny w proszku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 7 łyżek zimnej wody

Składniki na spód:

  • 100 g kakaowych herbatników
  • 40 g masła

Składniki na mus:

  • 40 g truskawek
  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 5 łyżek zimnej wody

Przygotowanie:

Pokrusz herbatniki i dodaj do masy masło, które powinno mieć temperaturę pokojową. Masą należy wylepić spód tortownicy wcześniej wykładając ją papierem do pieczenia.

Miksujemy jogurt grecki z cukrem, a żelatynę zalewamy wodą i czekamy około 10 minut. Gdy spęcznieje należy ją rozpuścić w gotującej ale nie wrzącej wodzie.

Do zmiksowanego jogurtu dodajemy żelatynę i sok z cytryny, po czym ponownie miksujemy. Do miski dodajemy serek mascarpone i ubijamy na sztywno.

Oba rodzaje czekolady kroimy w drobne kawałki.

Do masy dodajemy żelatynę i śmietanę po czym powoli łączymy składniki szpatułką. dodajemy także kawałki czekolady i mieszamy.

Gotową masą zalewamy tortownicę i wkładamy do lodówki aby stężała.

Kolejnym krokiem będzie zmiksowanie truskawek, potem należy dodać rozpuszczoną żelatynę. Ponownie miksujemy i zalewamy ciasto musem.

Gdy ciasto stężeje będzie gotowe do spożycia.

Smacznego!

Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com